近日有重慶網(wǎng)友發(fā)文稱，自己買的張小泉斬骨刀斬不了骨，正使用時(shí)斷裂，刀差一點(diǎn)飛出去，幸好人沒受傷。29日，客服回應(yīng)稱，出現(xiàn)斷裂可能與斬骨時(shí)的力度、角度及使用時(shí)間有關(guān)，一般正常使用不會(huì)出現(xiàn)問題，如情況屬實(shí)可為顧客做退換處理。

隨后便有大批網(wǎng)友涌入王麻子官方***直播間，輪番建議其直播砍骨頭。

“斬骨刀”在“斬骨”時(shí)斷開，這一過程中，哪里出現(xiàn)了問題？

有報(bào)道稱，一家售賣同款全鋼斬骨刀的張小泉旗艦店客服人員表示，該款斬骨刀專用于砍切小型骨頭，一般情況下不會(huì)出現(xiàn)斷裂。產(chǎn)品有6個(gè)月質(zhì)保，在此期間有質(zhì)量問題可免費(fèi)換貨，超過質(zhì)保期則處理不了。對(duì)此回應(yīng)，許多不滿的網(wǎng)友在張小泉微博賬號(hào)調(diào)侃道：“力度問題、角度問題、使用人的問題（不是米其林，還可能是使用時(shí)辰的問題，反正絕對(duì)不是刀的問題”。

類似的事情在2022年7月同樣發(fā)生過，張小泉菜刀因拍蒜導(dǎo)致斷開，客服卻以“張小泉菜刀不能拍蒜”為由回復(fù)消費(fèi)者，隨后張小泉總經(jīng)理的“消費(fèi)者教育”言論音猶在耳：所有的米其林廚師都不是中國(guó)人這種切菜方法，為什么米其林廚師切的肉片更薄，黃瓜片更透明，是因?yàn)榍懊嬗袀€(gè)支點(diǎn)。這一言論在網(wǎng)上引起軒然大波，不少網(wǎng)友自嘲稱“你學(xué)了幾十年的切菜是錯(cuò)的，所有米其林廚師都不是這樣切的”，消費(fèi)者的不滿溢于言表。

相較之下，同樣為百年老字號(hào)的王麻子，在此前“拍蒜”事件后直播間第一時(shí)間開始不停直播拍蒜，本次又在直播間中不停地?cái)毓牵宫F(xiàn)另類幽默的同時(shí)，也確確實(shí)實(shí)的告訴人們菜刀可以用來(lái)拍蒜、菜刀其實(shí)就可以斬骨。

兩次事件發(fā)生后，有網(wǎng)友評(píng)論：縱觀消費(fèi)者指責(zé)的原因，歸根到底是因?yàn)閺埿∪獢毓堑懂a(chǎn)品質(zhì)量和其說教式的營(yíng)銷方式。拍蒜斬骨本就是公眾日常做飯中最常見的場(chǎng)景，但本因產(chǎn)品質(zhì)量的問題，卻被告知該產(chǎn)品拍不了蒜，也斬不了大骨，以及使用菜刀的力度和角度不對(duì)，這一種說教式的營(yíng)銷方式不僅沒有解決企業(yè)和消費(fèi)者之間的問題，反而激化了更大的矛盾。

關(guān)于張小泉刀剪產(chǎn)品質(zhì)量問題，早在2021年張小泉申請(qǐng)IPO對(duì)外公布招股書時(shí)，就能從中發(fā)現(xiàn)，張小泉所售賣刀剪產(chǎn)品并非全部由自家工廠生產(chǎn)，而是由其他廠家代工生產(chǎn)相當(dāng)比例的產(chǎn)品：2018年至2020年，張小泉OEM代工產(chǎn)品產(chǎn)量分別為3039.22萬(wàn)件、2980.78萬(wàn)件及3301.18萬(wàn)件，分別占全部產(chǎn)量的76.51%、75.17%、77.15%。

另外一條來(lái)自張小泉自身年報(bào)的數(shù)據(jù)，也從側(cè)面給出了張小泉產(chǎn)品出現(xiàn)問題的另一個(gè)原因：張小泉公司2019年至2021年研發(fā)費(fèi)用變動(dòng)率分別為90.88%、19.59%、14.02%，增速持續(xù)放緩。

同樣的問題也出現(xiàn)在南極人品牌，單靠貼牌年賺13億確實(shí)能夠提升業(yè)績(jī)，但隨之而來(lái)的影響需要甚重對(duì)待：據(jù)相關(guān)報(bào)道，南極人曾進(jìn)入國(guó)家質(zhì)監(jiān)部門及地方消費(fèi)者協(xié)會(huì)的不合格產(chǎn)品黑名單十余次。在社交平臺(tái)上搜索南極人，也不乏關(guān)于南極人產(chǎn)品質(zhì)量的各種質(zhì)疑。

而刀剪行業(yè)的另一個(gè)百年老字號(hào)品牌王麻子，查詢歷年公開資料后，并未有任何代工產(chǎn)品產(chǎn)生，也正是因?yàn)槿慨a(chǎn)品均由自身把關(guān)，才能讓其在直播間展示拍蒜斬骨的產(chǎn)品品質(zhì)。

更有網(wǎng)友表示：全聚德、同仁堂、王麻子、張小泉等傳承百年的老字號(hào)，不是保護(hù)傘，消費(fèi)者的信任才是。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，老字號(hào)品牌改良工藝流程，宣傳新理念，打造差異化產(chǎn)品，以拓寬銷路本并無(wú)可厚非，但在創(chuàng)新發(fā)展中卻靠“教育消費(fèi)者”而提升利潤(rùn)，與服務(wù)消費(fèi)者的初心背道而馳。對(duì)此，無(wú)論是老字號(hào)還是新企業(yè)，要在市場(chǎng)上牢牢扎根，就必須要贏得消費(fèi)者的信任。一方面保障產(chǎn)品質(zhì)量，消費(fèi)者是產(chǎn)品的親身體驗(yàn)者，產(chǎn)品質(zhì)量是贏得信任的第一步。另外一方面，在多元化的營(yíng)銷方式中，應(yīng)當(dāng)創(chuàng)新性選擇適合自己的營(yíng)銷方式，并且這一營(yíng)銷方式也應(yīng)當(dāng)是消費(fèi)者所接受的、利于企業(yè)品牌形象塑造的、而不是放之四海而皆準(zhǔn)或者飽受詬病的。讓企業(yè)和消費(fèi)者之間形成一種良性互動(dòng)的關(guān)系，才能夠保障企業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)。