國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,5月份,餐飲收入3816億元,增長(zhǎng)26.6%,兩年平均增長(zhǎng)為1.4%。增幅有限的情況下,餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)變得更加激烈。在此情況下,如何更高效的觸達(dá)消費(fèi)者、獲得新客群和新收入成為當(dāng)務(wù)之急。

近日,肉蟹煲品類開(kāi)創(chuàng)者和頭牌、在全國(guó)累計(jì)400多家門店的連鎖餐飲集團(tuán)胖哥倆,其重慶10家門店選擇獵豹移動(dòng)的商場(chǎng)優(yōu)惠機(jī)器人方案。數(shù)據(jù)顯示,其中7家門店通過(guò)商場(chǎng)優(yōu)惠機(jī)器人同期售賣代金券,端午賣出300多份肉蟹煲,門店顧客爆滿;超8成訂單為機(jī)器人從其他樓層及同層其他區(qū)域帶來(lái)的新客流。

機(jī)器人端午賣出300多份肉蟹煲,商家直呼客流“爆滿”

此次,胖哥倆利用商場(chǎng)優(yōu)惠機(jī)器人(豹大屏)和引流招攬機(jī)器人豹小秘mini“哥倆”打出了營(yíng)銷組合拳。

引流上,商場(chǎng)優(yōu)惠機(jī)器人通過(guò)代金券+語(yǔ)音主動(dòng)招攬+全天高頻推介,從商場(chǎng)各樓層拉新顧客;豹小秘mini在店門口截流轉(zhuǎn)化路過(guò)門店的顧客。

從效果上看,機(jī)器人多重服務(wù)配合,為商家?guī)?lái)了不少新客群。胖哥倆相關(guān)負(fù)責(zé)人也反饋,端午期間門店客流“爆滿,服務(wù)員都快忙不過(guò)來(lái)了。”數(shù)據(jù)也顯示,通過(guò)5折代金券,機(jī)器人助胖哥倆一城7店端午賣出300多份肉蟹煲;其中,在胖哥倆(沙坪壩印象匯店),機(jī)器人僅用36分鐘即助商家新增30單;超過(guò)8成(82.35%)的訂單是機(jī)器人從商場(chǎng)其他樓層及同層其他區(qū)域引流而來(lái)的顧客;7家店鋪平均4天賣完整個(gè)月的限量代金券,商家隨即在機(jī)器人繼續(xù)投放超值續(xù)簽券,持續(xù)吸引新客群。

從營(yíng)收上看,機(jī)器人組合智能招攬和交互讓顧客以更便捷的方式獲得了更實(shí)惠的消費(fèi)和服務(wù),更符合商場(chǎng)“私域”場(chǎng)景中的沉浸式體驗(yàn),加上代金券的杠桿效應(yīng),促使顧客更多實(shí)際消費(fèi),進(jìn)而為商家增加更多營(yíng)收。

不止增效增收,機(jī)器人還可以幫商家降本。如豹小秘mini,商家表示,“挺有吸引力的,攬客方面可以節(jié)省門口服務(wù)員的人力,還會(huì)跳舞,很不錯(cuò)”。

助胖哥倆高效攬客背后,商場(chǎng)優(yōu)惠機(jī)器人為何能迅速打動(dòng)超千家餐廳?

胖哥倆只是一個(gè)縮影,事實(shí)上,獵豹移動(dòng)的商場(chǎng)優(yōu)惠機(jī)器人解決方案,已為必勝客、胖哥倆、賢合莊、黃記煌、漢堡王等超千家商場(chǎng)內(nèi)餐飲商家?guī)?lái)人氣和生意。

發(fā)展迅速的背后,是商家通過(guò)5折代金券,即可低成本獲得商場(chǎng)優(yōu)惠機(jī)器人提供的持續(xù)影響商場(chǎng)內(nèi)外顧客的引流福利。

在這個(gè)機(jī)器人引流模式下,在第一階段,商家通過(guò)提供代金券,即可擁有遍布各樓層的機(jī)器人地推員及店門口的機(jī)器人攬客員。機(jī)器人通過(guò)5折代金券,助商家把商場(chǎng)內(nèi)各個(gè)樓層的陌生顧客,變成門店自己的顧客。

5折代金券的模式,效果可圈可點(diǎn),實(shí)戰(zhàn)案例顯示,胖哥倆、長(zhǎng)沙的秋二酸菜魚(yú)、深圳的云山曉渡,不少商家投放的5折代金券迅速售罄。在第二階段,這些商家選擇繼續(xù)投放代金券,讓商家的品牌吸引力持續(xù)影響顧客心智,讓機(jī)器人的引流效果持續(xù)。

借助持續(xù)投放的代金券,實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期的生意增長(zhǎng)外,在第三階段,商家的品牌影響力通過(guò)機(jī)器人線上渠道,突破門店限制。顧客不管在不在商場(chǎng),都可以通過(guò)機(jī)器人,在線上關(guān)注到門店并進(jìn)店消費(fèi)。

通過(guò)這三個(gè)階段,機(jī)器人給商家?guī)?lái)的好處有三點(diǎn):

1、低成本高回報(bào),引流更高效

以胖哥倆為例,商家的成本只是一批代金券,性價(jià)比更高,且代金券的形式對(duì)門店現(xiàn)金流影響也較小。從回報(bào)上看,商場(chǎng)優(yōu)惠機(jī)器人上投放的代金券可以吸引顧客,并為門店帶來(lái)超出券面金額的實(shí)際消費(fèi);不止如此,豹小秘mini可以在店門口吸引并截流更多的人進(jìn)店消費(fèi),為門店帶來(lái)更多營(yíng)收。

擴(kuò)大獲客邊界,生意持續(xù)增長(zhǎng)

從商場(chǎng)外到商場(chǎng)內(nèi),從商場(chǎng)門口到店門口……機(jī)器人通過(guò)各類優(yōu)惠券,加上高頻曝光、主動(dòng)語(yǔ)音招攬,以及引入的獵戶星空招攬機(jī)器人豹小秘mini、餐廳營(yíng)銷服務(wù)機(jī)器人招財(cái)豹的智能服務(wù),可以幫助商家擴(kuò)大獲客邊界,持續(xù)影響顧客心智。

可規(guī)?；瘡?fù)制,店店可用

不止胖哥倆,在連鎖餐飲集團(tuán)層面,目前商場(chǎng)優(yōu)惠機(jī)器人解決方案已經(jīng)服務(wù)北京、南昌的5家賢合莊門店;成都、長(zhǎng)沙的20家黃記煌門店,以及必勝客、權(quán)金城、苗鄉(xiāng)樓、大盛烤肉等餐飲連鎖店……

除了餐飲連鎖店,品牌單店也通過(guò)機(jī)器人獲取了可觀的生意增長(zhǎng)。杭州的湘下佬老長(zhǎng)沙吃貨鋪,一份臭豆腐一天新增破百單;長(zhǎng)沙的秋二酸菜魚(yú),單日新增近100桌顧客;機(jī)器人為深圳的36抹茶單日帶來(lái)的訂單已破100……

截至5月底,獵豹移動(dòng)的商場(chǎng)優(yōu)惠機(jī)器人覆蓋全國(guó)41座核心城市、1200多家商場(chǎng),上崗12000多名機(jī)器人,已經(jīng)建立起行業(yè)第一的商場(chǎng)機(jī)器人網(wǎng)絡(luò)。不同城市、商場(chǎng)的商家,都可以根據(jù)自身的生意增長(zhǎng)需求,選擇機(jī)器人高效提供引流、接待、領(lǐng)位、送餐等服務(wù)。

目前機(jī)器人迅速覆蓋上千家餐飲商家只是開(kāi)始,隨著加速引入第三方平臺(tái),優(yōu)化機(jī)器人線上渠道,通過(guò)場(chǎng)內(nèi)場(chǎng)外,線上線下,增加并織密連接顧客的觸點(diǎn)的同時(shí),不難想象,機(jī)器人也將給商家?guī)?lái)更多生意與驚喜。