春節(jié)來臨之際,多位非遺和老字號傳承人與百度大腦展開跨界合作,通過百度的自定義菜品識別技術(shù)打造的趣味活動:“百度大腦非遺年夜飯AI鑒定官”,讓廣大網(wǎng)友通過上傳自己制作的菜品,與非遺經(jīng)典菜品智能比對和打分,探尋年味里的非遺傳承模樣。為非遺的傳承和傳播探索人工智能技術(shù)賦能的新途徑。

基于百度大腦的自定義菜品識別技術(shù)開發(fā)的應(yīng)用,能夠識別一些非遺和經(jīng)典傳承菜,輔助鑒定和傳承非遺經(jīng)典菜品的標(biāo)準(zhǔn)外觀,此外還能從外觀創(chuàng)意度和顏值評估等角度為我們打開思路。未來在實(shí)際運(yùn)用中,也能對非遺經(jīng)典的傳承、傳播起到作用。

據(jù)悉,百度大腦通過通過自定義菜品識別技術(shù),為非遺和經(jīng)典傳承菜打造“標(biāo)準(zhǔn)照”識別,從成品外觀上輔助鑒定。未來也將從食材、工藝手法識別、聯(lián)想再創(chuàng)作等方面輔助傳承經(jīng)典和非遺的創(chuàng)新發(fā)展。

在“百度大腦非遺年夜飯AI鑒定官”這一應(yīng)用中,用戶除了可以通過百度大腦自定義菜品識別技術(shù),體驗(yàn)智能識別非遺菜品、智能打分。還能夠分享卡片,與廣大非遺“代言人”一起,為非遺傳承和感悟年味助力、打卡加油。

線上互動活動獲得現(xiàn)象級傳播之外,一場直播將這一極具AI科技含量,又有濃濃非遺年味的活動推向極致。

在直播間,非遺項(xiàng)目“魯菜制作技藝”第六代傳承人兩百年歷史同合居的武根深先生、馬凱餐廳第四代技藝傳承人呂永杰先生、京城八大春之一同春園第四代技藝傳承人王鴻慶先生,與來自清華大學(xué)的非遺研究學(xué)者聶影、新銳非遺和國潮品牌主理人茉莉一起,和廣大網(wǎng)友“云上過年”。華天飲食集團(tuán)旗下老字號打造的這一桌“非遺經(jīng)典年夜飯”,通過百度大腦的人工智能技術(shù)創(chuàng)新呈現(xiàn)和體驗(yàn)方式,讓參與的廣大網(wǎng)友提前感受到了濃濃的非遺年味。

非遺傳承人和非遺專家、行業(yè)人士一致評價,百度大腦這一活動,在非遺領(lǐng)域具備實(shí)際應(yīng)用和創(chuàng)新價值,技術(shù)的魅力讓廣大網(wǎng)友通過互動,感受到非遺的精彩、年味的厚重。

非遺傳承人武根深先生和其他幾位傳承人提到:作為一名傳承人,深知非遺工藝尤其是非遺中的菜品制作技藝博大精深、源遠(yuǎn)流長。不經(jīng)多年潛心實(shí)踐和思考,不經(jīng)過大師言傳身教,不能成為一名合格的非遺傳承人。華天飲食集團(tuán)和非遺傳承人一直在傳承中創(chuàng)新,思考和關(guān)注利用新技術(shù),采用新方式。百度大腦跨界非遺傳承,開發(fā)非遺經(jīng)典菜品識別應(yīng)用,以及直播帶來的巨大關(guān)注度,讓我們看到了人工智能技術(shù)與非遺傳承結(jié)合的價值。

非遺研究學(xué)者、任教于清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院的聶影老師指出:非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的核心是其“制作”過程,包括做法、流程、工藝特色、經(jīng)驗(yàn)傳遞及文化倫理等內(nèi)容,所以AI在非遺領(lǐng)域的應(yīng)用應(yīng)以貼合“制作”為基礎(chǔ);通過AI技術(shù)捕捉非遺傳承人的“制作”特色,是以往任何研究方法無法達(dá)成的,當(dāng)有大數(shù)據(jù)做支撐時,其文化成果和創(chuàng)新產(chǎn)品輸出的品質(zhì),非常值得期待;有這些研究做基礎(chǔ),AI版非遺傳承可成為傳統(tǒng)師徒傳承的“模擬版”,打造非遺工藝(而不僅是非遺作品)的數(shù)據(jù)平臺,將對非遺的留存、傳播和革新,影響深遠(yuǎn)。

北京國信品牌評價科學(xué)研究院副院長,非遺和國潮品牌主理人茉莉女士指出,非遺和國潮品牌,利用以百度大腦為代表的AI技術(shù),不管是圖像識別、深度學(xué)習(xí),還是虛擬數(shù)字人等技術(shù),與傳統(tǒng)文化,傳統(tǒng)工藝進(jìn)行跨界融合。讓更多的非遺、老品牌,因?yàn)锳I等技術(shù)的賦能,能夠成為年輕一代,Z世代喜愛的“新國潮品牌”。

參與網(wǎng)友在直播間紛紛表示:“百度大腦的人工智能技術(shù)為異地過年的我們增添了一抹技術(shù)的溫情”、“提供了體驗(yàn)春節(jié)年夜飯、感受非遺歷史和文化的全新方式”。

該活動得到華天飲食集團(tuán)和旗下多家老字號,以及相關(guān)傳承人的支持。華天飲食集團(tuán)旗下?lián)碛卸嗉依献痔柌惋嬈放?以及非遺傳承工藝。集團(tuán)從社會責(zé)任感和企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展角度,非常重視非遺工藝和經(jīng)典老字號傳承人制度建設(shè)。通過建立傳承人培養(yǎng)模式,涌現(xiàn)出眾多優(yōu)秀的經(jīng)典傳承人才。下一步將與百度大腦從人工智能賦能非遺餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展、傳承與創(chuàng)新角度開展合作。

百度通過以百度大腦、飛槳為技術(shù)底座的百度智能云持續(xù)賦能產(chǎn)業(yè)智能化發(fā)展,加速產(chǎn)業(yè)智能化升級,進(jìn)一步降低AI開發(fā)的門檻,助力科技和應(yīng)用創(chuàng)新。

項(xiàng)目負(fù)責(zé)人和廣大非遺傳承人、非遺專家學(xué)者共同表示:本次基于百度大腦的人工智能技術(shù)合作只是一個開始,未來百度大腦也將與更多領(lǐng)域的非遺傳承人、機(jī)構(gòu)、學(xué)者、行業(yè)從業(yè)者共同探索人工智能在非遺工藝的傳承和鑒定中的創(chuàng)新應(yīng)用。