三都港醇香黃魚鲞斬獲2023年度國際美味大獎。該獎項頒發(fā)自有著全球食品界“奧斯卡”之稱的國際風(fēng)味暨品質(zhì)評鑒所。三都港醇香黃魚鲞在數(shù)千款參選產(chǎn)品中脫穎而出，標(biāo)志著非遺產(chǎn)品邁向國際，深得認(rèn)可。同時，三都港大黃魚也是第一條戴上國際美味獎?wù)碌拇簏S魚，這是中國大黃魚產(chǎn)業(yè)的又一個里程碑。

國際專家團(tuán)隊 權(quán)威認(rèn)證

評審團(tuán)成員中既有各國米其林餐廳的主廚，又有享譽國際的頂級廚師，他們都擁有“最挑剔的舌頭”。全程“盲評”模式，保證了評選的專業(yè)、公正、客觀。這枚美味獎?wù)潞鹆恐?，足以證明三都港醇香黃魚鲞的優(yōu)異品質(zhì)。

匠心造就卓越 實至名歸

三都港醇香黃魚鲞問世20年來，廣受國內(nèi)消費者好評，如今又取得了國際頂級味蕾的青睞。卓越的產(chǎn)品質(zhì)量，源自對原料、工序、品質(zhì)的全面把控。

三都港活捕肉質(zhì)細(xì)膩、口感鮮嫩的寧德大黃魚，趁新鮮加工。使用優(yōu)質(zhì)海鹽進(jìn)行調(diào)味，保持低溫環(huán)境腌制四小時，讓自然的咸香味滲透到每一絲鮮美的魚肉中。再搭配先進(jìn)的真空負(fù)壓調(diào)理技術(shù)，黃魚鲞在開袋前將一直持續(xù)保持腌制狀態(tài)，真正做到“醇香可口”。簡單的滋味，帶來無窮的享受。

市場、消費者和國際頂級名廚的認(rèn)可，是三都港醇香黃魚鲞強而有力的金字招牌。此次斬獲國際美味獎?wù)?，三都港實至名歸。

傳承非遺技藝 馳名國際

黃魚鲞在東南沿海地區(qū)流傳千年，承載著濃郁厚重的文化色彩。醇香黃魚鲞作為非遺產(chǎn)品斬獲國際美味獎?wù)拢碇忠豢钪腥A傳統(tǒng)美味走向世界舞臺、邁入國際優(yōu)質(zhì)美食行列。

三都港作為“黃魚鲞制作技藝”非遺項目保護(hù)單位、中國漁業(yè)協(xié)會大黃魚分會會長單位，更要發(fā)揮行業(yè)模范作用。不僅要保護(hù)好黃魚鲞、做好黃魚鲞，更要宣傳好以黃魚鲞為代表的的寧德大黃魚產(chǎn)品，促進(jìn)寧德大黃魚產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

繼往開來，昂首向前。三都港將繼續(xù)肩負(fù)作為“大黃魚龍頭企業(yè)”應(yīng)盡的責(zé)任，助力寧德大黃魚這條國魚游出新高度，游向全世界!