日前，千禾年產(chǎn)60萬噸調(diào)味品智能制造項目二期主體建設(shè)已全面完成竣工驗(yàn)收，并正式進(jìn)入試生產(chǎn)階段。

據(jù)了解，千禾味業(yè)智能制造項目占地近千畝，分兩期推進(jìn)。2023年，一期工程已建成投產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)醬油20萬噸、料酒10萬噸；本次竣工的二期工程聚焦醬油生產(chǎn)的全鏈條智能化升級，涵蓋智能發(fā)酵、后處理、灌裝及倉儲環(huán)節(jié)，新增醬油產(chǎn)能30萬噸。項目全面達(dá)產(chǎn)后，千禾味業(yè)總產(chǎn)能將突破120萬噸，滿產(chǎn)后年總產(chǎn)值預(yù)計超70億元。

（醬油發(fā)酵罐智能化建設(shè)）

近些年，消費(fèi)者對調(diào)味品的健康屬性與品質(zhì)穩(wěn)定性關(guān)注度持續(xù)攀升，而千禾味業(yè)自2008年推出市面上首款零添加醬油產(chǎn)品以來，一直聚焦零添加、高品質(zhì)醬油、食醋、料酒、蠔油等調(diào)味品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，贏得了廣泛的市場份額。就營收而言，千禾從2019年13.55億元攀升至2023年32.07億元，年均復(fù)合增長率達(dá)24%；凈利潤增幅更為顯著，從1.98億元增至5.30億元，五年間提升2.68倍。千禾味業(yè)的產(chǎn)能擴(kuò)張，本質(zhì)是為了解決健康需求擴(kuò)張與產(chǎn)業(yè)供給不足造成產(chǎn)能的缺口。

值得注意的是，二期項目不僅提高了千禾產(chǎn)能，更重要的是，其通過技術(shù)突破，在生產(chǎn)效率、產(chǎn)品質(zhì)量、能源管控、風(fēng)險控制等方面，都有了顯著提升。

（灌裝倉儲數(shù)字化建設(shè)）

據(jù)了解，二期項目引入國際領(lǐng)先的圓盤制曲機(jī)、全自動灌裝線等核心設(shè)備，實(shí)現(xiàn)從原料處理到成品包裝的全流程自動化作業(yè)，整體自動化率突破80%。其中，圓盤制曲機(jī)通過動態(tài)調(diào)控溫濕度以及風(fēng)量，使蛋白酶活力提升20%，溫度、pH、通氣量、關(guān)鍵風(fēng)味物質(zhì)數(shù)據(jù)通過實(shí)時采集及時預(yù)警自動干預(yù)，使氨基酸生成率提高12%以上；智能灌裝線單線產(chǎn)能每小時灌裝量可達(dá)4.2萬瓶，實(shí)現(xiàn)倉儲作業(yè)效率提升20%-30%。

據(jù)測算，該項目推動生產(chǎn)成本顯著降低（其中人工成本縮減20%-30%、單產(chǎn)能耗下降8%-12%），大幅提升設(shè)備綜合效率并縮短訂單交付周期，供應(yīng)鏈體系深度優(yōu)化，有效降低了物流成本并加速庫存周轉(zhuǎn)。