9月19日，江蘇高淳固城湖第一籠螃蟹正式起籠，90后南京姑娘陳蕓也迎來(lái)自己返鄉(xiāng)后“頭一遭”養(yǎng)殖出的大閘蟹，她正計(jì)劃通過(guò)電商平臺(tái)，把螃蟹賣向全國(guó)。

百公里外的常州長(zhǎng)蕩湖畔，90后陳志偉和00后陸韜宇兩兄弟，也跟著有20多年螃蟹生意經(jīng)驗(yàn)的父親在張羅貨源，他們的目標(biāo)是讓拼多多店鋪銷售規(guī)模再翻一番。

2019年底，陳蕓從蘇州回到了家鄉(xiāng)南京高淳。圖為陳蕓正在自家蟹塘邊準(zhǔn)備撈水草。

在大閘蟹消費(fèi)熱下，一批年輕的“蟹二代”正在涌現(xiàn)，他們一頭連著原產(chǎn)地，一頭連著電商平臺(tái)，一張大閘蟹電商新路網(wǎng)正在形成。

大閘蟹去陽(yáng)澄湖化

固城湖、長(zhǎng)蕩湖邊“蟹二代”忙碌的背后，是近幾年大閘蟹消費(fèi)越來(lái)越回歸“螃蟹”本身。

長(zhǎng)期以來(lái)，在人們的印象中，提起大閘蟹必指陽(yáng)澄湖。事實(shí)上，大閘蟹這種“青背、白肚、金毛和黃爪”的螃蟹，學(xué)科名稱為中華絨毛蟹，廣泛生長(zhǎng)于長(zhǎng)江中下游。

隨著國(guó)民消費(fèi)力和品質(zhì)意識(shí)的提升，加之此前曝出的陽(yáng)澄湖大閘蟹養(yǎng)殖面積縮小、過(guò)水蟹假冒陽(yáng)澄湖大閘蟹等問(wèn)題，近幾年的大閘蟹消費(fèi)不再追逐某個(gè)品牌，更加強(qiáng)調(diào)性價(jià)比和口感，消費(fèi)正回歸理性。

資料顯示，作為中國(guó)大閘蟹重要產(chǎn)區(qū)的長(zhǎng)三角，除了陽(yáng)澄湖外，還有太湖、固城湖、洪澤湖、長(zhǎng)蕩湖、高郵湖等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。目前，全國(guó)大閘蟹養(yǎng)殖面積有約1000萬(wàn)畝，其中長(zhǎng)三角地區(qū)養(yǎng)殖面積達(dá)到了500萬(wàn)畝。

首屆長(zhǎng)三角大閘蟹云拼節(jié)在上海開(kāi)幕

今年以來(lái)，各大電商平臺(tái)也在不約而同發(fā)力全國(guó)各大湖區(qū)。9月22日，京東宣布將通過(guò)一個(gè)助農(nóng)直播基地配套三個(gè)電商服務(wù)中心，讓黃河口大閘蟹實(shí)現(xiàn)規(guī)模化發(fā)展；天貓的2020年大閘蟹季，集齊了全國(guó)十個(gè)大閘蟹主產(chǎn)區(qū)的旗艦店；而拼多多則聯(lián)合固城湖、洪澤湖、長(zhǎng)蕩湖、高郵湖、大縱湖、南漪湖、蕪湖、興化等長(zhǎng)三角大閘蟹優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)發(fā)起成立了“長(zhǎng)三角大閘蟹云拼優(yōu)品聯(lián)盟”，并聯(lián)合江蘇省淡水水產(chǎn)研究所，共同制定“長(zhǎng)三角云拼大閘蟹產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”。

從“一蟹獨(dú)寵”到“群蟹并起”，大閘蟹市場(chǎng)正在迅速擴(kuò)容。數(shù)據(jù)顯示，2019年以大閘蟹為代表的蟹類產(chǎn)品線上交易規(guī)模達(dá)到40億元，同比增長(zhǎng)29%；在拼多多平臺(tái)，大閘蟹線上消費(fèi)規(guī)模每年以超過(guò)100%速度增長(zhǎng)。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2020年我國(guó)大閘蟹市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1500億元。

產(chǎn)銷重構(gòu)下的新蟹商

美味是A面，作為農(nóng)產(chǎn)品的大閘蟹，產(chǎn)銷難是眾人不曾關(guān)注的B面。

90后陳蕓的父親陳建祿，是典型的第一代蟹農(nóng)。在陳蕓返鄉(xiāng)前，父親在南京高淳經(jīng)營(yíng)著18畝蟹塘，但辛辛苦苦一年下來(lái)，收入?yún)s越發(fā)不穩(wěn)定：2017年虧損了八萬(wàn)多元，2019年再次虧十幾萬(wàn)元。

把大閘蟹養(yǎng)好后賣給批發(fā)商，是“蟹一代”最常見(jiàn)的做法。由于不掌握銷售渠道、缺乏市場(chǎng)信息反饋，蟹農(nóng)增收的既定方式似乎只有擴(kuò)大種植面積一條路。業(yè)內(nèi)人士指出，隨著養(yǎng)螃蟹的人越來(lái)越多，如今僅長(zhǎng)三角地區(qū)的養(yǎng)殖面積就占了全國(guó)的55%、產(chǎn)量占全國(guó)62.4%，而這其中能真正賺到錢的蟹農(nóng)，少之又少。

讓蟹農(nóng)在平臺(tái)的幫助下，轉(zhuǎn)型成為大閘蟹電商商家，這是拼多多重構(gòu)大閘蟹產(chǎn)銷的新思路。以農(nóng)業(yè)起家的拼多多，正嘗試在大閘蟹領(lǐng)域復(fù)制這一成功經(jīng)驗(yàn)——借助拼團(tuán)，通過(guò)社交、游戲等玩法，聚集分散消費(fèi)，短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行供需匹配，解決產(chǎn)銷問(wèn)題；以“超短鏈”模式，去掉大閘蟹傳統(tǒng)渠道中的本地一級(jí)收購(gòu)商、本地二級(jí)收購(gòu)商、消費(fèi)地收購(gòu)商、商超/批發(fā)市場(chǎng)等環(huán)節(jié)，通過(guò)產(chǎn)地直連餐桌，把流通環(huán)節(jié)的利潤(rùn)留給蟹農(nóng)。

電商平臺(tái)助力下，蟹二代的生意正在走向規(guī)?；ｊ愔緜?、陸韜宇兄弟兩個(gè)，最早接觸電商是從最基礎(chǔ)的打包、發(fā)貨、運(yùn)營(yíng)學(xué)起的，在天貓、淘寶等平臺(tái)摸索后，才將生意慢慢擴(kuò)展到了拼多多。依托父輩們打下的基礎(chǔ)，兩兄弟一個(gè)抓電商、一個(gè)搞直播，電商生意很快做到了近1個(gè)億，父親當(dāng)年注冊(cè)的“湖中醉”品牌，如今已成為拼多多上銷量超10萬(wàn)+的店鋪。而90后姑娘陳蕓專心打理的“蟹小喬”品牌，已經(jīng)和味庫(kù)海鮮等知名供應(yīng)鏈公司合作，專供起了中高端消費(fèi)市場(chǎng)。

日前，拼多多對(duì)外宣布發(fā)起“長(zhǎng)三角新蟹農(nóng)計(jì)劃”。通過(guò)開(kāi)辟商家入駐綠色通道、產(chǎn)區(qū)個(gè)性化電商培訓(xùn)，以及提供百億補(bǔ)貼等扶持方式，拼多多計(jì)劃在未來(lái)5年內(nèi)，幫助長(zhǎng)三角大閘蟹產(chǎn)區(qū)培育100家電商龍頭企業(yè)、1000家電商商家，并且創(chuàng)造200億元的線上增量市場(chǎng)，把蟹農(nóng)變成蟹商。

帶動(dòng)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、增收，歸根到底，還要“增人”。拼多多對(duì)新蟹商的扶持，與其“新農(nóng)人”思想一脈相承。拼多多此前披露的數(shù)據(jù)顯示，截至2019年，平臺(tái)已經(jīng)累計(jì)帶動(dòng)86000余名新農(nóng)人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，直連超過(guò)1200萬(wàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者。

長(zhǎng)期關(guān)注和研究大閘蟹產(chǎn)業(yè)的江蘇淡水水產(chǎn)所研究員葛家春認(rèn)為，隨著蟹二代人才回流，以及長(zhǎng)三角地區(qū)冷鏈成本降低、供應(yīng)鏈基礎(chǔ)完善，大閘蟹的線上銷售將迎來(lái)新爆發(fā)。

探路長(zhǎng)三角農(nóng)業(yè)一體化

與其他電商的做法不同，拼多多的大閘蟹上行，除了瞄準(zhǔn)原產(chǎn)地集中這一優(yōu)勢(shì)外，還有探路長(zhǎng)三角農(nóng)業(yè)一體化的深層考量。

相關(guān)文件顯示，長(zhǎng)三角地區(qū)是中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展最活躍、開(kāi)放程度最高、創(chuàng)新能力最強(qiáng)的區(qū)域之一。2019年12月，中共中央、國(guó)務(wù)院印發(fā)《長(zhǎng)江三角洲區(qū)域一體化發(fā)展規(guī)劃綱要》，長(zhǎng)三角一體化提升到國(guó)家戰(zhàn)略。

長(zhǎng)三角大閘蟹產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

9月16日，在長(zhǎng)三角區(qū)域合作辦公室及滬蘇浙皖一市三省農(nóng)業(yè)主管部門(mén)的共同指導(dǎo)下，首屆長(zhǎng)三角大閘蟹云拼節(jié)在上海開(kāi)幕。在這場(chǎng)大會(huì)上，除了成立“長(zhǎng)三角大閘蟹云拼優(yōu)品聯(lián)盟”，推出“開(kāi)湖捕撈”“縣市長(zhǎng)直播”“萬(wàn)人團(tuán)”等活動(dòng)，發(fā)布“長(zhǎng)三角新蟹農(nóng)計(jì)劃”外，對(duì)于關(guān)涉長(zhǎng)三角農(nóng)業(yè)一體化的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，拼多多宣布將結(jié)合線上消費(fèi)特征及數(shù)據(jù)，推動(dòng)更簡(jiǎn)單明了的電商分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)體系、足斤足兩消費(fèi)新服務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)后處理方案等，完成《長(zhǎng)三角云拼大閘蟹產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》的制定工作。

把大閘蟹搬到線上，給予流量支持，進(jìn)而聯(lián)動(dòng)十大湖區(qū)成立優(yōu)品聯(lián)盟，再到培養(yǎng)新蟹農(nóng)，并聯(lián)合制定線上化流通產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，拼多多大閘蟹一體化樣本正在形成。

“大閘蟹作為長(zhǎng)三角最具特色的農(nóng)產(chǎn)品之一，率先開(kāi)展一體化探索有著特殊意義。未來(lái)，拼多多還將繼續(xù)發(fā)揮新電商‘農(nóng)地云拼’的特質(zhì)，借鑒大閘蟹一體化樣本，助力更多長(zhǎng)三角特色農(nóng)產(chǎn)品搬到新電商之上?！逼炊喽喔笨偛藐惽镌跁?huì)上表示。