樹立行業(yè)標(biāo)桿，講好中國(guó)故事，傳遞中國(guó)聲音，充分展現(xiàn)騰飛的中國(guó)經(jīng)濟(jì)、崛起的民族品牌和向上的企業(yè)家精神。近日，“崛起的民族品牌”專題系列節(jié)目對(duì)話中浦慧聯(lián)信息科技（上海）有限公司的總經(jīng)理周偉先生，探討智慧食堂的廣闊前景。

在餐飲行業(yè)中，傳統(tǒng)食堂的運(yùn)營(yíng)方式長(zhǎng)久以來飽受詬病。后廚監(jiān)管的缺失導(dǎo)致食品安全難以保障，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重，運(yùn)營(yíng)效率低下，消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡等問題層出不窮。這些問題的存在，不僅影響了食堂的聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益，更對(duì)社會(huì)資源造成了極大的浪費(fèi)。然而，隨著科技的進(jìn)步，智慧食堂的概念逐漸進(jìn)入人們的視野。智慧食堂以物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算和大數(shù)據(jù)技術(shù)為基礎(chǔ)，通過智能化設(shè)備和系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了食堂運(yùn)營(yíng)的全面升級(jí)。這一新興業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，為解決傳統(tǒng)食堂的痛點(diǎn)提供了新的可能，也為餐飲行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了新的方向。中浦慧聯(lián)信息科技（上海）有限公司（以下簡(jiǎn)稱：中浦慧聯(lián)）作為智慧食堂領(lǐng)域的佼佼者，以其深厚的信息產(chǎn)業(yè)技術(shù)背景和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，打造了一站式智慧食堂產(chǎn)業(yè)服務(wù)。

節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)，總經(jīng)理周偉先生詳細(xì)介紹了中浦慧聯(lián)的發(fā)展現(xiàn)狀和智慧食堂的特色。中浦慧聯(lián)傳承自上市公司吉林吉大通信設(shè)計(jì)院股份有限公司（簡(jiǎn)稱：吉大通信，股票代碼：300597）成熟的信息產(chǎn)業(yè)技術(shù)，并依托上海金融中心、人才中心和高科技研發(fā)中心的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，以互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等產(chǎn)業(yè)深度融合為背景，致力于打造智慧生活的引領(lǐng)者。公司全面貫徹健康中國(guó)、數(shù)字中國(guó)的戰(zhàn)略，開展智慧食堂產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和實(shí)施維護(hù)等業(yè)務(wù)，為推動(dòng)我國(guó)數(shù)字經(jīng)濟(jì)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

智慧食堂以智慧授權(quán)設(shè)備（圖左）和智慧選餐設(shè)備（圖右）為基礎(chǔ)，提供了一種全新的就餐模式。消費(fèi)者可以通過自助選餐設(shè)備自由選擇菜品，并通過智能結(jié)算系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)無感支付。這一模式不僅提高了就餐效率，還減少了餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象。同時(shí)，智慧食堂系統(tǒng)還具備智能備餐、智能監(jiān)管、健康推送、營(yíng)養(yǎng)分析、數(shù)據(jù)挖掘等一系列功能模塊，實(shí)現(xiàn)了食堂運(yùn)營(yíng)的全流程智能化。

目前，中浦慧聯(lián)業(yè)務(wù)已覆蓋高校、政府、企業(yè)、事業(yè)單位、社會(huì)餐飲、養(yǎng)老餐廳、園區(qū)等多種場(chǎng)景。公司提供餐廳設(shè)計(jì)、功能定制、食堂施工、食堂運(yùn)營(yíng)、售后服務(wù)等全流程服務(wù)，是智慧食堂行業(yè)中為數(shù)不多的可以提供智慧食堂全流程、一站式、定制化解決方案的專業(yè)公司。

談及智慧食堂的積極影響，周偉先生表示，智慧食堂的出現(xiàn)，不僅改變了傳統(tǒng)食堂的運(yùn)營(yíng)模式和就餐體驗(yàn)，更對(duì)餐飲行業(yè)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。首先，智慧食堂推動(dòng)了數(shù)字經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。通過智能化設(shè)備和系統(tǒng)的應(yīng)用，智慧食堂實(shí)現(xiàn)了數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)采集和分析，為運(yùn)營(yíng)者提供了精準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)決策依據(jù)。同時(shí)，智慧食堂還帶動(dòng)了上下游產(chǎn)業(yè)的升級(jí)，推動(dòng)了數(shù)字經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

其次，智慧食堂引導(dǎo)了產(chǎn)業(yè)升級(jí)。傳統(tǒng)食堂的運(yùn)營(yíng)方式存在諸多痛點(diǎn)，而智慧食堂通過智能化手段解決了這些問題，提高了運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量。這一變革不僅推動(dòng)了食堂行業(yè)的升級(jí)，還為其他行業(yè)提供了可借鑒的經(jīng)驗(yàn)和模式。

同時(shí)，智慧食堂引領(lǐng)了用餐新風(fēng)尚。通過自助選餐、智能結(jié)算等智能化手段，智慧食堂為消費(fèi)者提供了更加便捷、高效的就餐體驗(yàn)。智慧食堂還通過健康推送、營(yíng)養(yǎng)分析等功能，引導(dǎo)消費(fèi)者形成理性節(jié)約用餐的新風(fēng)尚。這一變革不僅提高了消費(fèi)者的生活質(zhì)量，還為建設(shè)節(jié)約型社會(huì)、保障國(guó)家糧食安全貢獻(xiàn)了力量。

此外，智慧食堂還切實(shí)降低了餐飲行業(yè)的碳排量。通過大幅度減少廚余垃圾和備料消耗，智慧食堂實(shí)現(xiàn)了資源的節(jié)約和環(huán)境的保護(hù)。這一變革不僅推動(dòng)了“雙碳”目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，還為餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了有力支持。

談及企業(yè)打造智慧食堂的目標(biāo)定位時(shí)，周偉先生分享道，中浦慧聯(lián)在打造智慧食堂的過程中，始終堅(jiān)守“科技中國(guó)、智慧生活的引領(lǐng)者”的愿景，秉承“為客戶提供前沿科技的服務(wù)，為員工搭建實(shí)現(xiàn)價(jià)值的舞臺(tái)，為社會(huì)帶來節(jié)約高效的變革，為人民創(chuàng)造智慧健康的生活”的使命。企業(yè)以全面貫徹健康中國(guó)、數(shù)字中國(guó)為戰(zhàn)略，致力于打造一站式智慧食堂產(chǎn)業(yè)服務(wù)，推動(dòng)我國(guó)數(shù)字經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

在目標(biāo)定位上，中浦慧聯(lián)致力于通過發(fā)展智慧食堂產(chǎn)業(yè)，發(fā)掘經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新動(dòng)力，帶動(dòng)上下游產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。同時(shí)，企業(yè)還希望通過提升食堂的覆蓋率和客流量，引導(dǎo)大眾形成理性節(jié)約用餐的新風(fēng)尚，為建設(shè)節(jié)約型社會(huì)、保障國(guó)家糧食安全貢獻(xiàn)力量。

在未來發(fā)展規(guī)劃上，中浦慧聯(lián)將繼續(xù)深耕智慧食堂領(lǐng)域，布局全國(guó)市場(chǎng)。企業(yè)希望為更多的場(chǎng)景和人群提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)。瞄定這一目標(biāo)，中浦慧聯(lián)將奮力拼搏和全力投入，為國(guó)家未來餐飲行業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

隨著物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算和大數(shù)據(jù)技術(shù)的不斷發(fā)展，智慧食堂的未來充滿了無限可能。一方面，智慧食堂將繼續(xù)深化智能化技術(shù)的應(yīng)用，提高運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量；另一方面，智慧食堂還將拓展更多場(chǎng)景和人群的應(yīng)用范圍，滿足更多消費(fèi)者的需求。

在節(jié)目尾聲，周偉先生展望了未來的發(fā)展藍(lán)圖。他提到，中浦慧聯(lián)智慧食堂當(dāng)前已能深度分析用戶的口味與營(yíng)養(yǎng)需求，提供個(gè)性化菜品推薦、營(yíng)養(yǎng)周報(bào)、忌口提示及運(yùn)動(dòng)建議。未來，計(jì)劃引入紅外健康功能，運(yùn)用紅外熱成像技術(shù)融合大數(shù)據(jù)與AI算法，分析就餐者的面部紅外圖像生成健康報(bào)告，并據(jù)此提供對(duì)應(yīng)的飲食建議和膳食規(guī)劃，進(jìn)一步幫助就餐者“吃出健康”。

智慧食堂作為餐飲行業(yè)的新興業(yè)態(tài)，已經(jīng)展現(xiàn)出了巨大的潛力和廣闊的前景。通過智能化技術(shù)的應(yīng)用和不斷創(chuàng)新的發(fā)展模式，智慧食堂將為消費(fèi)者提供更加便捷、高效、健康的就餐體驗(yàn)，為餐飲行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。同時(shí)，智慧食堂還將為建設(shè)節(jié)約型社會(huì)、保障國(guó)家糧食安全、推動(dòng)數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展等方面發(fā)揮重要作用。