在經(jīng)濟(jì)全球化的背景下，各國文化交流日益頻繁，餐飲文化作為文化的重要組成部分，跨越國界的速度也在不斷加快。隨著全球餐飲市場迎來新一輪增長，中國餐飲品牌出海也成為熱門趨勢，中國餐飲憑借其豐富的口味、獨特的烹飪技藝和深厚的文化底蘊，在國際舞臺上逐漸嶄露頭角，吸引了越來越多國家的人們關(guān)注和喜愛。

全球新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢）最新發(fā)布的《2025-2030年中餐出海市場狀況與發(fā)展趨勢研究報告》數(shù)據(jù)顯示，2020年到2024年，國際中餐規(guī)模從2275.48億元增長到3593.85億元；預(yù)計2030年國際中餐規(guī)模達(dá)5776.82億美元，整體呈現(xiàn)上升趨勢，反映了近年來我國餐飲品牌出海取得了大成功。鈦動科技作為全球領(lǐng)先的企業(yè)增長數(shù)字化服務(wù)商，憑借豐富的媒體資源和專業(yè)的運營策略，為餐飲品牌出海提供從市場定位到品牌推廣的全鏈路出海服務(wù)，助力中國餐飲品牌出海，在國際舞臺上嶄露頭角。

一、全球餐飲市場發(fā)展現(xiàn)狀

1、市場規(guī)模持續(xù)增長

2024年，隨著數(shù)字化轉(zhuǎn)型和外賣服務(wù)的普及，全球餐飲市場規(guī)模預(yù)計達(dá)到4.8萬億美元，同比增長6.5%。北美和歐洲仍是餐飲品牌出海的成熟市場，但東南亞、中東和拉美等新興市場正以驚人的速度崛起。北美餐飲市場規(guī)模最大，快餐和休閑餐飲為主導(dǎo)，數(shù)字化轉(zhuǎn)型領(lǐng)先，消費者對多元化和高品質(zhì)餐飲需求旺盛。歐洲市場則注重健康飲食和可持續(xù)發(fā)展，高端餐飲和特色餐廳更受歡迎。東南亞市場則因人口紅利和中產(chǎn)階級擴(kuò)張，成為餐飲品牌出海的“新藍(lán)?！?。

聯(lián)合利華飲食策劃發(fā)布了2025年未來“食”尚報告，進(jìn)一步揭示了2025年全球餐飲行業(yè)的四大趨勢。報告指出，亞洲美食的人氣正逐漸超越法餐和意大利餐等傳統(tǒng)歐洲美食，中餐和日餐已躋身全球各年齡段消費者最受歡迎的五大菜系之一。這一趨勢表明，在美食領(lǐng)域正發(fā)生著“由西向東、從北到南”的巨大變化，中餐逐漸成為全球餐飲文化的重要組成部分，為中國餐飲品牌出海提供了新的機(jī)遇。

2、消費趨勢與產(chǎn)品創(chuàng)新

全球餐飲市場正經(jīng)歷兩大趨勢：數(shù)字化和健康化。在數(shù)字化方面，智能點餐系統(tǒng)、無人餐廳和虛擬廚房（Ghost Kitchen）成為餐飲品牌出海的標(biāo)配。例如海底撈通過引入機(jī)器人服務(wù)員和AI推薦系統(tǒng)，顯著提升了海外門店的運營效率和顧客體驗。健康化趨勢則推動功能性餐飲和植物基食品的爆發(fā)。例如中國餐飲品牌如奈雪的茶通過推出“零卡糖”系列飲品，成功打入歐美健康食品市場。此外，環(huán)保包裝和可持續(xù)食材也成為品牌溢價的關(guān)鍵，歐盟最新法規(guī)要求餐飲品牌減少一次性塑料使用，這為中國餐飲品牌出海提供了差異化競爭的機(jī)會。

3、中國餐飲品牌出海優(yōu)勢

中國餐飲品牌出海具備三大核心優(yōu)勢：成熟的供應(yīng)鏈體系、創(chuàng)新的數(shù)字化能力和深厚的文化底蘊。在供應(yīng)鏈方面，中國已形成從食材生產(chǎn)到冷鏈物流的完整產(chǎn)業(yè)鏈，能夠快速響應(yīng)全球市場需求。例如海底撈通過與海外多元合作方組建供應(yīng)鏈，確保了食材的新鮮度和標(biāo)準(zhǔn)化，為顧客提供更具“質(zhì)價比”的產(chǎn)品和服務(wù)，抬高了自身競爭壁壘。

在數(shù)字化能力上，中國餐飲品牌領(lǐng)先全球，線上訂餐、智能廚房管理系統(tǒng)和移動支付等技術(shù)廣泛應(yīng)用。例如鈦動科技曾助力海底撈曾幫助海底撈加碼 TikTok 直播引流，賦能海底撈品牌方在海外平穩(wěn)落地，收獲可觀流量。

文化輸出則為中國餐飲品牌增添了獨特魅力，火鍋、茶飲和中式點心成為海外消費者的“新寵”。例如聯(lián)合利華飲食策劃的中國廚務(wù)團(tuán)隊，通過“燒椒皮蛋牛肉漢堡”和“燈影魚片配沙拉”兩道菜式分享了對“融合料理”和“地域風(fēng)味”兩個趨勢的本土演繹，實現(xiàn)了中國餐飲文化輸出，也讓傳統(tǒng)地域菜式得以復(fù)興。

二、鈦動助力餐飲品牌出海

鈦動科技作為全球領(lǐng)先的營銷科技企業(yè)，成立至今已幫助超80000家中國企業(yè)拓展海外市場。其業(yè)務(wù)領(lǐng)域廣闊，服務(wù)對象不僅有以海底撈為代表的餐飲品牌、以TikTok為代表的電商平臺，還包括來自美妝、游戲、服飾、家居等各行各業(yè)的市場參與主體。憑借覆蓋全球的媒體和達(dá)人資源、領(lǐng)先的商業(yè)智能技術(shù)與專業(yè)完善的服務(wù)團(tuán)隊，鈦動能夠為國內(nèi)餐飲品牌出海提供全鏈路的出海營銷服務(wù)及專業(yè)精準(zhǔn)的行業(yè)解決方案。

以海底撈為例，海底撈作為最早一批走向海外的中式餐飲，其瞄準(zhǔn)中餐最大細(xì)分賽道——火鍋，成功帶動中式風(fēng)味征服世界多國人民的胃。在其深入擴(kuò)張東南亞市場的階段，鈦動科技曾幫助海底撈加碼 TikTok 直播引流，在初期接入 TikTok 直播經(jīng)濟(jì)形態(tài)之時賦能品牌方平穩(wěn)落地，收獲可觀流量。鈦動直播服務(wù)團(tuán)隊曾多次沖上 TikTok Shop Partner（助力全球商家的合作伙伴）榜單，這意味著在 TikTok 生態(tài)的全案運營、直播服務(wù)、達(dá)人運營、內(nèi)容制作、店鋪運營等一站式服務(wù)領(lǐng)域，鈦動科技的發(fā)展速率和運營專業(yè)度已處于行業(yè)領(lǐng)先地位。

為更好地滿足客戶需求并順應(yīng)市場趨勢，鈦動科技在東南亞市場積極布局，先后于馬來西亞、印度尼西亞等國家建立了本土化直播運營中心，并組建了專業(yè)的本土化直播服務(wù)團(tuán)隊，著手打造具有區(qū)域特色的原生態(tài)直播服務(wù)體系。依托對本土市場的深度理解，鈦動科技為海底撈量身打造了全方位的直播營銷方案，通過創(chuàng)新玩法和線上線下聯(lián)動機(jī)制有效提升了門店客流量，也實現(xiàn)了 TikTok 話題曝光量突破5600萬次，直播互動點贊量超6萬次，粉絲數(shù)量實現(xiàn)顯著增長。

三、結(jié)語

在全球化的浪潮下，餐飲品牌出海既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)，文化差異、供應(yīng)鏈管理和本土化運營是餐飲品牌出海成功的關(guān)鍵。鈦動科技憑借全球化資源、數(shù)字化技術(shù)和本土化服務(wù)，成為餐飲品牌出海的強力伙伴。從海底撈的國際化之路可以看出，中國餐飲品牌出海正以創(chuàng)新和文化自信征服世界。未來，鈦動科技將繼續(xù)助力更多中國餐飲品牌出海，書寫“舌尖上的全球化”，征服世界味蕾。