7月22日，第十三屆中國商業(yè)信息化行業(yè)大會在湖南長沙國家會展中心((芒果館))拉開帷幕。本屆大會是繼疫情平息后特別舉辦的，云集眾多行業(yè)大咖，共同探討疫情后時代，如何利用智能化新模式、技術(shù)、解決方案等，有效滿足新型消費需求，提質(zhì)降本增效，助力中國餐飲行業(yè)重啟復(fù)蘇。

擎朗智能A23-2展位

擎朗智能作為全球餐飲機(jī)器人領(lǐng)軍企業(yè)受邀參加此次盛會，全方位展示旗下面向餐飲、商場、酒店等應(yīng)用領(lǐng)域的最前沿送餐機(jī)器人、引領(lǐng)機(jī)器人以及對應(yīng)解決方案，現(xiàn)場斬獲媒體觀眾的一致好評。

餐飲行業(yè)遭受疫情重創(chuàng)

2020年春節(jié)，一場突如其來的新冠肺炎疫情讓各行各業(yè)均在不同程度受到波及，尤其是餐飲、零售等行業(yè)仿佛被按下了暫停鍵，營業(yè)收入出現(xiàn)斷崖式下跌。

疫情期間我國餐飲企業(yè)營收損失情況

數(shù)據(jù)顯示，疫情期間，78%的餐飲企業(yè)營業(yè)收入損失達(dá)100%以上;9%的企業(yè)營收損失達(dá)到九成以上;7%的企業(yè)營收損失在七成到九成之間;營收損失在七成以下的僅為5%。

在無法正常營業(yè)、收入大幅縮水的情況下，高昂的門店租金和員工成本就成了行業(yè)“難以承受之重”。

以海底撈為例，為防控疫情，自1月26日以來，海底撈中國內(nèi)地700多家門店暫停堂食和外送業(yè)務(wù)，到4月中旬才全面恢復(fù)。但近兩個月的人力、門店租金、復(fù)工防疫措施等剛性成本支出仍要繼續(xù)，這進(jìn)一步增加了海底撈的虧損數(shù)額。

餐飲機(jī)器人助力餐飲企業(yè)自救

后疫情時代，如何保障門店安全運(yùn)營，打消顧客消費疑慮，是餐飲行業(yè)迎戰(zhàn)疫情的關(guān)鍵，為餐廳提供高效便捷“無接觸”服務(wù)的餐飲機(jī)器人受到全國知名餐飲企業(yè)的重用。

海底撈、巴奴毛肚火鍋、外婆家、新白鹿餐廳、漢堡王、云海肴、豐茂烤串、廣州酒家等知名餐企，都紛紛用上了擎朗智能的餐飲機(jī)器人，在復(fù)工階段為顧客提供安全安心、提高效率的“無接觸”支持。

此外，擎朗餐飲機(jī)器人還進(jìn)入加拿大、西班牙、意大利、荷蘭、韓國、日本、泰國、新加坡等多個海外國家，助力其餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。在此期間，擎朗還助力打造了全球首家24小時無人咖啡廳、日本首家智慧圖書館、荷蘭首個機(jī)器人餐廳等。

其中，擎朗送餐機(jī)器人承擔(dān)餐廳關(guān)鍵的“送餐”任務(wù)。在外賣方面，餐廳員工只要在店內(nèi)檔口打包菜品，而后交給送餐機(jī)器人運(yùn)送至門口的配送區(qū)域，并語音提示外賣配送員拿取菜品。在堂食方面，機(jī)器人配送也省略了服務(wù)員傳菜的中間環(huán)節(jié)，隔絕了配送過程中因人員流動造成飛沫等污染的可能性，顧客也更放心。

擎朗引領(lǐng)機(jī)器人則負(fù)責(zé)餐廳的無接觸門迎工作。當(dāng)顧客走進(jìn)餐廳，Q萌的引領(lǐng)機(jī)器人會主動問好:“歡迎光臨!”，萌化顧客心。在TA的大腦袋上輸入桌號，就能領(lǐng)位到桌，如果顧客跟TA互動，TA還會跟顧客聊天。全天候在崗，不怕病毒感染，不會造成飛沫傳播現(xiàn)象;同時自帶的科技感能帶給顧客十足的新鮮感受，極受顧客和小朋友的歡迎。

降本提效，餐飲機(jī)器人使用已成常態(tài)化

就眼前情況而言，餐飲智能化運(yùn)用解決了兩大難題：一是安全安心，二是降本增效。

中國飯店協(xié)會會長韓明曾對媒體表示，越來越多的餐飲企業(yè)向消費者提供機(jī)器人“無接觸”服務(wù)，一方面加快餐飲業(yè)復(fù)工的步伐，緩解短期壓力，另一方面豐富消費者的選擇，通過更加讓人放心的餐飲機(jī)器人贏得消費者信任，為餐廳疫情后的復(fù)蘇反彈夯實基礎(chǔ)。

擎朗智能創(chuàng)始人李通表示，引進(jìn)送餐機(jī)器人、迎賓機(jī)器人等不僅僅是后疫情時代權(quán)宜之計。對餐飲企業(yè)來說，餐飲機(jī)器人既可以減少人員接觸，提高服務(wù)水平，改善安全衛(wèi)生條件;還能解決餐飲行業(yè)的用工難、人力成本高的問題。

以海底撈和擎朗送餐機(jī)器人的合作案例來看，一臺送餐機(jī)器人可以替代1-2個傳菜員。單臺機(jī)器人租賃價格99元/天(半年起租)，只是海底撈員工薪酬(包含食宿費、五險一金等最高達(dá)到每月8000元)二分之一不到。

未來2天，第十三屆中國商業(yè)信息化行業(yè)大會繼續(xù)精彩，湖南-國際會展中心 丨 A23-2展位，擎朗機(jī)器人等你來玩!