說(shuō)起餐飲店，在商場(chǎng)、在街邊、在小巷隨處可見，但是，開在防空洞里的餐飲店，大家見過(guò)嗎？

來(lái)看看重慶這家店，將火鍋店與防空洞創(chuàng)意結(jié)合，讓你不僅嘗到正宗重慶味道，還能體驗(yàn)別具一格的年代感環(huán)境。漫步其中，如同穿越一條兼具藝術(shù)感與煙火氣的時(shí)光長(zhǎng)廊，隨手一拍都是懷舊大片。而店里正式上崗15位“新員工”——能送餐會(huì)賣萌的擎朗T9機(jī)器人，更是將吸睛效果直接拉滿！當(dāng)AI科技風(fēng)遇上年代懷舊風(fēng)，究竟會(huì)碰撞出什么火花？

重慶地下之城火鍋店 實(shí)拍圖

人氣招牌，助力門店?duì)I銷

所謂“不想當(dāng)人氣招牌的機(jī)器人不是好員工”。在這樣自帶懷舊古樸感的防空洞環(huán)境里，出現(xiàn)一批科技風(fēng)機(jī)器人，這種視覺(jué)反差，吸引不少人慕名來(lái)打卡。機(jī)器人自帶的萌萌噠送餐表情，更是俘獲不少顧客，尤其是孩子和老人，都十分喜愛(ài)機(jī)器人，紛紛打卡拍照。比如大眾點(diǎn)評(píng)上，就有許多點(diǎn)贊的聲音：“機(jī)器人聲音好可愛(ài)”，“很有禮貌的機(jī)器人送餐”，“機(jī)器人上菜速度賊快”

圖：大眾點(diǎn)評(píng)的顧客評(píng)價(jià)

降低服務(wù)員工作強(qiáng)度，保障送餐效率

火鍋店面積較大，共有11個(gè)區(qū)域，為了能及時(shí)配餐，原來(lái)是統(tǒng)一將食材從出餐口運(yùn)至每個(gè)區(qū)的備餐臺(tái)，再經(jīng)由客戶點(diǎn)單后，轉(zhuǎn)送至客桌。15臺(tái)擎朗機(jī)器人入駐后，直接打破原本的繁瑣傳菜環(huán)節(jié)，由機(jī)器人從出餐口直送客桌。這不僅大量節(jié)約傳菜的中轉(zhuǎn)時(shí)間和運(yùn)營(yíng)成本，更保障了食材新鮮程度與上菜速度，提升食客滿意度。另外還可以通過(guò)“機(jī)器人一次連送幾桌、調(diào)節(jié)運(yùn)行速度”等方式，來(lái)保障高效率運(yùn)餐！

擎朗智能堅(jiān)持“科技向善”。店內(nèi)許多員工原本每天基本要步行3-5萬(wàn)步，約等于大半個(gè)馬拉松。機(jī)器人的到來(lái)，大幅度降低了店內(nèi)員工的工作強(qiáng)度。此外，用機(jī)器人替代傳菜這樣繁瑣、笨重、機(jī)械又沒(méi)有成長(zhǎng)意義的工作，也可以解放服務(wù)員，讓服務(wù)員能夠全身心投入為顧客提供高質(zhì)量服務(wù)，內(nèi)化其自身價(jià)值感。機(jī)器人送至餐桌后，會(huì)發(fā)出語(yǔ)音提示取餐，這避免了服務(wù)人員沒(méi)及時(shí)抵達(dá)的尷尬，更為顧客提供了機(jī)器人送餐的新奇體驗(yàn)。

圖為：餐廳內(nèi)的擎朗T9機(jī)器人

先進(jìn)自動(dòng)避障,多臺(tái)機(jī)器協(xié)調(diào)靈活

很多人對(duì)機(jī)器人傳菜最擔(dān)心的就是，餐飲店人流量巨大，真的可以避開人/障礙物嗎？擎朗機(jī)器人采用行業(yè)內(nèi)的先進(jìn)避障技術(shù)，能夠自主識(shí)別客人/服務(wù)員、機(jī)器人、障礙物等，并進(jìn)行靈活避讓，確保送餐安全。如果遇到人太多堵塞道路，機(jī)器人還會(huì)發(fā)出萌萌語(yǔ)音提示：“麻煩您讓一讓，我要工作了?！?

目前，地下之城火鍋店已入駐15臺(tái)擎朗機(jī)器人。這么多臺(tái)機(jī)器人同時(shí)運(yùn)行，卻完全沒(méi)有散亂感，場(chǎng)面有條不紊，協(xié)調(diào)有序。店內(nèi)共有4個(gè)出餐口，分別劃配了幾臺(tái)機(jī)器人“對(duì)接”，但如果遇上某個(gè)出餐口忙不過(guò)來(lái)，可以迅速調(diào)配其他出餐口的機(jī)器人趕來(lái)“支援”。簡(jiǎn)而言之，哪里有需要，隨時(shí)隨地調(diào)派。多臺(tái)機(jī)器協(xié)調(diào)靈活，分工明確，行動(dòng)力爆表！

圖：一批擎朗T9機(jī)器人正在工作中

降低運(yùn)營(yíng)成本,數(shù)據(jù)賦能門店運(yùn)營(yíng)

這家店目前是24小時(shí)營(yíng)業(yè)，人工需要至少兩班倒，成本大幅拉高。而一臺(tái)擎朗機(jī)器人可直接覆蓋“兩班倒的人力成本”，且每臺(tái)機(jī)器人的平均成本也遠(yuǎn)低于員工工資。據(jù)門店負(fù)責(zé)人透露，引入擎朗機(jī)器人后，該店每年運(yùn)營(yíng)成本預(yù)計(jì)省下超100萬(wàn)。

除了專注于產(chǎn)品打磨及完善售后，擎朗智能還搭建了數(shù)據(jù)技術(shù)系統(tǒng)，只為給客戶帶來(lái)更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。經(jīng)過(guò)授權(quán)，店內(nèi)在使用擎朗機(jī)器人的同時(shí)，機(jī)器人后臺(tái)系統(tǒng)會(huì)收集“店鋪運(yùn)營(yíng)關(guān)鍵指標(biāo)數(shù)據(jù)”，為客戶的店鋪運(yùn)營(yíng)優(yōu)化給出關(guān)鍵數(shù)據(jù)分析支持，讓科技和數(shù)據(jù)賦能商戶發(fā)展，從而進(jìn)一步提高其營(yíng)收能力。

隨著人工智能的發(fā)展迭代，機(jī)器人配送服務(wù)變得越來(lái)越便捷。如今，擎朗機(jī)器人在國(guó)內(nèi)餐飲門店入駐已超3萬(wàn)家，通過(guò)科技賦能的方式，讓配送服務(wù)更高效、更有趣，更安心。