新京報(bào)訊（記者王萍）3月2日，新京報(bào)記者從正新集團(tuán)召開的全球招商大會(huì)上獲悉，2024年，正新集團(tuán)計(jì)劃開店4000家，同時(shí)正式推出“強(qiáng)加盟”開店模式，即加盟商無須付加盟費(fèi)、品牌使用費(fèi)及管理費(fèi)，由正新來墊資裝修費(fèi)、設(shè)備款和進(jìn)貨款。

正新集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2023年，正新集團(tuán)完成了3795家全新雞王店形象升級(jí)，總共新簽加盟店近3000家。同時(shí)，正新海外簽約新增34家門店，進(jìn)駐越南、泰國(guó)、老撾、馬來西亞、印尼、日本、美國(guó)、澳大利亞、新西蘭等國(guó)家。

今年，正新集團(tuán)的開店計(jì)劃為4000家，同時(shí)開始正式加快“強(qiáng)加盟”模式。相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“強(qiáng)加盟”開店模式無須加盟商付加盟費(fèi)、品牌使用費(fèi)及管理費(fèi)，由正新來墊資裝修費(fèi)、設(shè)備款和進(jìn)貨款，這是一種全新的加盟模式，和傳統(tǒng)的加盟形式不同，公司將承擔(dān)更大的風(fēng)險(xiǎn)。“現(xiàn)在餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，原有普通社會(huì)加盟模式，加盟商先期一次性投資，對(duì)于普通創(chuàng)業(yè)者來說還有一定的準(zhǔn)入門檻。對(duì)于計(jì)劃進(jìn)入餐飲行業(yè)自主創(chuàng)業(yè)的伙伴來說‘強(qiáng)加盟’模式就是集團(tuán)先墊資、先賦能開店，同時(shí)集團(tuán)會(huì)把控選址。先行墊資進(jìn)一步降低了投資風(fēng)險(xiǎn)，也對(duì)外展示出自信穩(wěn)健的品牌力。”正新同時(shí)提出根據(jù)旗下品牌的屬性與受眾，要向二線和一線城市拓展。

有觀點(diǎn)認(rèn)為，雞排、炸雞已經(jīng)失去了品牌紅利，尤其是近年來餐飲賽道小吃品類崛起，炸串、卷餅等雞排的“替代品”也越來越多。對(duì)此正新方面表示，去年，門店上新了散稱炸雞、金錘翅根和生炸大雞腿等具有極致性價(jià)比的爆款產(chǎn)品，廣受歡迎。據(jù)介紹，目前正新的新品從研發(fā)到落地，一般在一個(gè)月左右。

新京報(bào)記者注意到，很多連鎖品牌都面臨加盟商數(shù)量過大，食品安全難以管控的問題。對(duì)此，正新方面表示，去年，正新建立了后臺(tái)監(jiān)控系統(tǒng)，新店采取AI監(jiān)控，一家店要安裝1-2個(gè)攝像頭來監(jiān)督食品安全。此外，正新的食安隊(duì)伍會(huì)對(duì)食品安全進(jìn)行專項(xiàng)管理，顧客投訴也會(huì)有專人監(jiān)督處理。